Apa itu Anthocyanin?

Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa ada beberapa makanan dan buah-buahan yang memiliki pigmentasi biru, ungu, atau merah? Hal ini karena fakta bahwa makanan dan buah-buahan tertentu mengandung komponen yang dikenal sebagai Anthocyanin.

Anthocyanin adalah sejenis flavonoid, sejenis atau golongan senyawa yang mengandung sifat antioksidan di dalamnya. Ditemukan secara alami dalam sejumlah makanan, anthocyanin adalah pigmen yang memberi warna merah, ungu, dan biru pada pewarnaan mereka yang kaya. Selain bertindak sebagai antioksidan dan melawan radikal bebas, anthocyanin dapat menawarkan manfaat anti-inflamasi, anti-virus, dan anti-kanker.

Flavonoid didefinisikan sebagai kelompok metabolit tumbuhan yang dianggap memberikan manfaat kesehatan melalui jalur sinyal sel dan efek antioksidan.

Dalam pengobatan herbal, zat kaya antosianin telah lama digunakan untuk mengobati beberapa kondisi kesehatan seperti: tekanan darah tinggi, pilek, dan infeksi saluran kemih.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa anthocyanin juga dapat membantu mengatasi masalah kesehatan utama, termasuk penyakit jantung dan kanker.

Penyakit jantung

Antosianin membantu meningkatkan kesehatan jantung kita. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan 2010 lalu, mereka telah menemukan bahwa anthocyanin meningkatkan dan menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan metabolisme gula serta melindungi kita dari stres oksidatif yang merupakan faktor yang berkontribusi terhadap penyakit jantung.

Asupan anthocyanin secara terus menerus mencegah tekanan darah tinggi pada beberapa orang berdasarkan penelitian yang dilakukan pada tahun 2011 oleh American Journal of Clinical Nutrition.

Kegemukan

Dalam sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2008 oleh Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa tikus dan babi guinea yang diberi dosis anthocyanin kehilangan berat badan dalam jangka waktu 8 minggu atau periode dibandingkan dengan mereka yang diberi diet tinggi lemak tanpa dosis dari anthocyanin.

Kanker

Dalam penelitian lain yang dilakukan oleh Phytotherapy Research pada tahun 2010 menemukan bahwa antosianin yang diekstrak dari bluberi menghambat pertumbuhan sel kanker di dalam tubuh.

Dengan penelitian semacam itu, kita dapat mengatakan bahwa Anthocyanin memiliki banyak manfaat kesehatan jika kita akan menginduksi mereka dan menjadikannya sebagai bagian dari diet kita.

Salah satu penemuan terbaru adalah bahwa jagung yang ditanam, ditanam, dan dipanen di negara-negara Indian Amerika Barat memiliki properti tertentu di mana jagung biru atau jagung ungu telah menjadi tanaman utama di Peru. Selain itu, ini adalah tanaman pokok dan orang-orang yang berusia 80 tahun masih melahirkan.

Jagung ungu telah menjadi sumber pewarna alami dan tiga antioksidan kuat, yaitu:

Peonidin yang menyebabkan pigmen merah dan ungu pada tumbuhan. Mereka mengandung antosianin yang berpotensi menghambat pertumbuhan sel kanker.

Pleargonidin adalah antioksidan lain yang menghasilkan warna oranye.

Cyanidin-3 Glukosida yang merupakan senyawa organik alami, jenis antosianin lain, juga antioksidan lain yang menghasilkan warna ungu kemerahan.

Hal yang baik adalah bahwa jagung ungu sekarang berada dalam jangkauan kita. Anda sekarang bisa mencoba jagung ungu sendiri dalam bentuk jus dengan harga yang sangat murah dan berkualitas baik.

Bahkan, dalam 1 tahun bahwa perusahaan ini telah memproduksi, memasarkan, dan menjual jus jagung ungu, banyak orang telah sembuh hanya dengan minum jus ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *